blancs de poulet farcis

Blancs de poulet farcis

Préparation 20min – cuisson 10min

 

Pour 4 personnes

4 blancs de poulet, 5cl de crème liquide, 1 c.à.s d’huile d’olive, sel, poivre.

 

Pour la farce

3c.à.s. de cresson, 2 tranches de jambon cru, 50g de Boursin® figue et noix, 5 pétales de tomates confites.

=) Mélangez le tout.

 

Coupez le jambon et les tomates en petits morceaux. Hachez le cresson. Mélangez ensemble tous les ingrédients.

Etalez les blancs de poulet sur une planche. Appuyez fermement sur l’un des morceaux avec le plat de la main, puis de l’autre, fendez délicatement la chair à l’aide d’un couteau, mais sans l’ouvrir totalement comme un sandwich. Recommencez avec les autres blancs. Farcissez-les avec la farce puis maintenez-les fermés avec des pics en bois.

Dans une poêle antiadhésive, faites dorer les blancs de poulet dans l’huile à feu vif pendant 4min de chaque côté. Salez-les, poivrez-les et mettez-les de côté sur une assiette.

Ajoutez la crème dans la poêle et grattez bien le fond.

Servez le poulet farci accompagné de riz et nappé légèrement de crème.

 

Pour 1 personne : Apports nutritionnels 280kcal : Protéines 30g, Glucides 5g, Lipides 15g

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