gratin dauphinois poireaux pommes de terre

GRATIN DAUPHINOIS POIREAUX POMMES DE TERRE

Pour 6 personnes 

8 belles pommes de terre (800g), 2 poireaux, 1 c.à.s d’huile d’olive, 4 gousses d’ail, 20cl de crème légère liquide 5%, 20cl de lait demi-écrémé, 100g de gruyère râpé, sel, poivre, muscade.

 

Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en fines lamelles. Cuisson : vapeur.

Parez, lavez et détaillez les poireaux en fines rondelles. Faites les revenir dans une sauteuse à l’huile d’olive avec un peu d’eau. Ecrasez les gousses d’ail et les ajoutez aux poireaux jusqu’à ce que le tout soit fondant. Frottez un plat de gratin avec une gousse d’ail et huilez un peu au pinceau silicone. Dans un grand bol, mélangez le lait, la crème, le sel, poivre et la muscade. Dans votre plat à gratin, déposez un lit de pommes de terre, un lit de poireaux, un lit de pommes de terre, un lit de poireaux, un lit de pommes de terre. Versez d’un coup le contenu du bol. Saupoudrez de fromage râpé. Cuisson 20 min 210°C pour gratinez le tout.

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